おいしいカニをせっかく手にいれたので美味しく食べたいですよね！？
通販で手に入れたカニは冷凍などがほとんどです。
「ボイル済み冷凍」のものや「生冷凍」などもあります。
おいしいカニの食べ方をご紹介。
かにの解凍の仕方
解凍の際は、決して、ゆでる、蒸す、高出力電子レンジで加熱しないで下さい。旨み成分が流れ出してしまい、身はゴムのように堅くパサついてしまいます。
できるだけ、完全に解凍してから食べましょう！
「冷凍ものは美味しくない」という方は、
解凍の仕方が失敗している場合が多いようです。
生冷凍蟹の解凍方法は、
食べる分だけをビニール袋に入れ、流水で素早く（表面のみ）半解凍し、
（直接水をかけると風味が逃げてしまいます）
冷蔵庫で自然解凍してください。
カニを自然解凍してしまうと、カニの成分が酸化して黒く変色してしまいます。
そして、調理する前は、
中心がまだ凍っている程度に解凍してから調理してください。
最初に食べる分だけと言いましたが、再解凍は絶対にしてはいけません！
風味が損なわれます！
その日のうちに食べきりましょう！！
